Ömer’in Yeri Oğlak Çevirme Sütlüce/Kırklareli

Trakya bölgesinde Pınarhisar ilçesine bağlı Sütlüce köyü oğlak çevirme ile adından uzun zamandır söz ettiriyor. Bu köyde yer alan restaurantlardan biridir Ömer’in Yeri Oğlak Çevirme.

Mart sonu ile haziran ayının ortalarına kadar olan zaman oğlak çevirme sevenler için en uygun zamandır. Bu mevsimde yakın köylerden toplanan oğlaklar, işletme sahibi Ömer Usta’nın babası tarafından bizzat kesiliyor. Sadece oğlak mevsiminde açık olan restaurantın yolu oldukça zahmetli. Ömer’in Yeri salaş bir görünüme sahip. Bu yüzden ilk geldiğinizde bir restauranta gelip gelmediğinizi bile anlamıyorsunuz. Aileler ve erkekler için ayrı bölümleri bulunan mekan, çocuklarıda düşünerek bünyesinde küçük bir oyun parkı bulunduruyor.

Ömer Usta’nın maharetli annesi tarafından pişiriliyor oğlaklar. Yapışmaması için bir bardak suyla fırına konulan oğlaklar fırında tepsi içinde bütün halde içerisine hiçbir katkı maddesi konulmadan sadece tuz ile pişiriliyor. 5-6 saat pişirilen et fırından çıkarıldıktan sonra kağıda sarılarak bütün halde dinlendiriliyor. Pişirilen et lezzetli ve yumuşak. Yedikten sonra uzun sure etin lezzetini unutamıyorsunuz.

Tabak ile servis yerine oğlak servisi et sarılan kağıtlar ile yapılıyor. Bu sayede etin donmasi engelleniyor. Etin yanında ev yapımı yoğurt, salata ve taze soğan servis ediliyor. Rakı ve biranın bulunduğu mekana dilerseniz kendi içkinizide getirebiliyorsunuz. Oğlak dışında mekanda farklı bir yemek türü bulunmuyor. Ömer’in yerine gelmeden önce mutlaka arayıp rezervasyon yaptırmanız gerekiyor. Aksi takdirde o kadar yol gidip oğlak yemeden dönebilirsiniz. İmkanınız olursa özellikle haftaiçi gitmelisiniz hafta sonu oldukça kalabalık.

Adres: Sütlüce Köyü, Pınarhisar, Kırklareli

Telefon: 0532 721 1786